中國全家便利店預計在2020年發展出8000家店的規模，圖為中國全家總經理薛東都。(鉅亨網記者張欽發攝)

由頂新集團投資59.65%股權的中國全家便利超商體系，目前正展開進入第3代店體系的建立，負責頂新便利餐飲事業群的魏應行今天指出，中國全家便利店將在2020年達成8000家店的目標，預估營收也將達375億元人民幣的目標。

中國全家便利店是在2003年導入到上海為起始點，目前在上海、蘇州及廣州發展出678家店的經營規模；同時，目前並有繼續前進杭州及成都的兩大城市的確定投資方向。

魏應行指出，中國全家便利店的經營上，其擴展連鎖體系的目標是以每3年進入兩個新區域及每兩年進入兩個新區域的擴展方向為主，主要考量在於國民所得在超過5000美元之後，超商體系可以開始發展，在國民所得達到8000到1萬美元時，便利超商將快速發展。中國全家便利店將在2020年達成展店8000家的目標，預估營收也將達375億元人民幣的目標。

在目前中國全家便利店的銷售內容分析中，其中的「泛鮮食產品」比重已達38.2%，在此一營運模式之下，頂新集團並由旗下的味全(1201-TW)與日本敷島麵包合資成立麵包廠供應；同時，配合的全溫層物流體系及鮮食廠也一一建立；目前生產三明治、便當供應全家便利店的廠包括廣州及上海嘉定兩處，也都積極進行擴充之中，其上海嘉定鮮食廠目前日產能15萬份，其在2012年完成擴充產能之後，日產鮮食30萬份，也將成為全球最大日產能的鮮食廠。