餐廳、夜市小吃菜單 重組肉須標示並加註全熟

食藥署今公布規定表示，重組肉必須標示「重組」並且加註「僅供熟食」，食藥署表示，到11月30號之前，會徵詢業者意見，預計十二月就會正式實施。〈黃仲丘報導〉

市售重組肉與一般肉品將不再搞曖昧，食藥署今天公布「重組肉品名標示原則」草案，重組肉必須明確標示「重組」並且加註「僅供熟食」，將來餐廳，夜市攤販小吃的菜單上都必須有明確標示。食藥署食品組副組長薛復琴說：「有關於重組肉的品名標示，依照現行的規定，我們的品名就要有重組肉，或是統一的資料，而且應該要加註僅供熟食，針對一些供應飲食的餐廳，夜市攤販，他們也應該要在菜單明顯的地方，應該要揭露是重組，而且要加註是供應熟食。」

薛復琴說，肉塊經切條、切片、攪碎、組合、黏著及壓型等過程，讓肉再組合成為另一種食品，容易讓消費者誤以為是單一肉類，「重組肉品名標示原則」如果確立，就不會有模糊空間。

薛復琴表示，「重組肉品名標示原則」草案，到11月30號之前，會徵詢業者意見，預計十二月就會正式實施。正式上路後，應標示而未標示，可罰3到300萬，標示不實最高可開罰400萬元，衛生單位也會把這部分列為近日稽查重點。