碧昂絲也愛！紅藜風潮吹進台灣 今年端午粽子多了這一味

記者彭夢竺／台北報導

每到端陽佳節闔家團圓，粽子絕對是桌上的必備佳餚，擔心吃粽子不易消化或熱量過高的民眾有福了，老牌業者抓住台灣消費者講究健康的訴求，將近期超夯的紅藜加入肉粽裡，主打低澱粉、低熱量，預估今年整檔端午節可賣出36萬顆粽子。

因應端午節的到來，黑橋牌特別針對市場目前較空缺的健康訴求開發，今年新推出了寶石紅藜粽，在傳統肉粽中加入了近年風行歐美的健康穀物紅藜，紅藜的澱粉含量低，熱量較一般肉粽減少約75卡，相當於一片白吐司的熱量。

紅藜被稱為穀物界的紅寶石，屬於藜麥的一種，膳食纖維豐富，澱粉含量低，1980年代起就被美國太空總署訂為太空人長途任務的糧食，而美國音樂天后碧昂絲也拿它作為減重的主食，產後成功甩肉26公斤，今年這股紅藜風潮吹入台灣。

業者表示，去年他們肉粽總銷售量將近30萬顆，而且在節前一周左右訂單就全滿，多款粽子提早缺貨無法再接單，因此他們看好今年的端午市場，抓住台灣消費者「愛美食又想呷健康」的心理，紅藜粽子一開放預購前便吸引許多熟客前往門市詢問，預計將成為繼府城廟口粽、黑豬香腸粽後，第3款端午熱門商品。

此外，為了回饋消費者，業者指出，今年端午節他推出特惠活動，5月20日起購買買寶石紅藜粽就送香腸肉包的限量優惠券，預期今年的肉粽業績應可再成長2成，達到36萬顆的銷售量。

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