食在好健康！ 雀巢耗資1億歐元投入牛奶過敏原測試

外媒《CNNMoney》報導，為了能夠販售更多更安全的嬰兒食品與乳製品，全球最大食品公司雀巢 (Nestle) (NSRGY-US) 決定要開啟創新且長期的實驗計劃。

雀巢決定要耗資 1 億歐元的研發經費，研究嬰幼兒到底對於牛乳當中何種成分過敏。專家預估全球大約有 2% 至 3% 的嬰幼兒對於牛奶過敏。嬰幼兒對於牛奶過敏會產生嘔吐、噁心、腹瀉等症狀。然而目前則很難判定過敏原因。由於缺乏高信度測試，同時不希望小孩發生過敏反應，許多家長與醫生都會傾向直接不讓嬰幼兒攝取含乳製品。

法國生物醫學公司 DBV Technologies (DBVT-US) 研發出的測試技術，可能最終將能幫助雀巢找出嬰幼兒對於牛奶中哪種成分過敏，進而可以增加嬰幼兒攝取的養分，也能增加雀巢產品的銷售量。此外，也能幫助雀巢推廣現在已有販售的抗過敏產品，包括 Althera 、 Alfare 、 Alfamino 。

DBV Technologies 預估 2021 年就可以成功完成過敏物質測試的研究。雀巢健康科學部門執行長 Greg Behar 說，此研究方法將能夠成為牛奶過敏成分測試的重要基石。

Behar 認為及早知道過敏物質是什麼，就可以在避免碰觸過敏物質的情況下，積極攝取其它營養素。此外，更能夠安撫家長不安的情緒以及減少未來可能的健康醫療支出。

DBV Technologies 認為，現在與其談論研究經費的多寡以及未來研究成功的經濟效益，不如暫且專注研究。不過可以確定未來將由鵲巢行銷與販售相關產品。

雀巢 2015 年嬰幼兒配方與食品銷售額達 105 億瑞士法郎，占全球嬰幼兒食品銷售量的 12% 。同期間，雀巢牛奶與冰淇淋事業營收為 146 億瑞士法郎。

倫敦投資銀行 Liberum 證券分析師 Robert Waldschmidt 認為，雀巢投資牛奶過敏物質測試，其實就是正將事業轉型為科學導向，並且讓事業廣布營養與過敏測試領域。

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雀巢週二 (31日) 股價收盤下跌 1.39% ，報每股 73.90 美元。殖利率 3.10% ，每股盈餘 2.92 美元，本益比 25.34 倍，市值 2279.4 億美元。