年銷2千萬顆！北海道起司塔登台估一天可賣4千個

記者彭夢竺／台北報導

台灣甜點市場產值高達50億元，看好台灣的餐飲市場商機，加上台灣人熱愛去日本旅遊及享用日本美食，年度狂銷2千萬個的日本起司塔品牌正式進軍台灣，成為海外市場的第5站，全品牌第19家分店，預估在台灣一天可以販售4千個起司塔，並掀一波起司塔瘋潮。

不到2秒賣出1個，年度狂銷2千萬個的起司塔品牌BAKE CHEESE TART來自日本北海道，原以冷藏販賣的起司塔，改為現烤現賣後，人氣及業績一夕爆發，廣受在地消費者及觀光客喜愛，2014年起至今短短2年，已在日本國內外陸續展店，海外市場拓展到韓國、香港、泰國及新加坡，共計有18家分店，締造單日單店最多8千個，年度狂銷2千萬個的驚人成果，成功創造40億日幣規模的商機。

看好台灣甜點市場商機，台灣首店將在6月15日正式開幕，地點選在新光三越台北南西店。品牌創辦人長沼真太郎表示，他們看好台灣餐飲市場成熟，民眾對於日系甜點接受度高，經過韓港泰星4國的成功模式後，確信也會獲得台灣民眾喜愛，預計一天可以販售4千個起司塔，目標2年內可以展5店，讓更多台灣民眾都能品嚐到來自北海道的正宗美味。

業者表示，他們主打起司塔單一品項，使用3種起司調配出獨特口感的慕絲內餡，塔皮使用二次燒製法，將塔皮及內餡分別烘烤，保留外皮香酥脆、內餡軟滑嫰的好滋味。

看好夏季消暑商機，業者指出，他們在登台時也同步引進極上牛乳霜淇淋，民眾不需出國也能享受只有日本才吃得到的濃醇霜淇淋；此外，他們鎖定年輕人、女性族群，起司塔單個70元、1盒390元，6月15日到6月21日開幕期間購買1盒的前50組消費者，可獲品牌獨家托特包。

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