杜絕黑心油 衛福部訂餐館業廚餘廢油再利用辦法

餐館業所產生的廢棄物，未來將在規範下做出再利用，包括廚餘以及廢食用油，都將列入管理，有效追蹤。

衛生福利部今天預告訂定「餐館業事業廢棄物再利用管理辦法」草案，草案將進行為期30天的預告評論期，以蒐集各界意見。

根據這項辦法，餐飲事業廢棄物劃分為廚餘及廢食用油兩種可再利用的種類。餐館的廚餘，再利用用途包括飼料、飼料原料或有機質肥料原料；對於再利用機構的資格及設備都有明確規範。

對於餐館事業產生的廢食用油，明確規定再利用用途為肥皂原料、硬脂酸原料、燃料油摻配用的脂肪酸甲酯原料或生質柴油原料。再利用用途的產品品質應符合國家標準、國際標準或這項產品的相關使用規定。同時規定廢食用油再利用的產品或商品不得流入食品產銷鏈，供作食品原料。