吃檳榔不加紅、白灰就沒事！？ 國健署：大錯特錯

民間有個說法，只要不加紅、白灰等添加物，吃檳榔就不會得口腔癌!?國民健康署澄清，這是絕對錯誤的說法，檳榔果實本身就列為第一級致癌物，白灰及紅灰乃至常會加入的荖藤、荖葉，另外會造成各種不同的其他病變。

國健署指出，檳榔子含「檳榔素」，會在嚼檳榔者的口腔產生亞硝胺，實驗證實可誘導實驗動物產生腫瘤。此外，「檳榔素」中還有多酚類化合物成分，會使膠原蛋白在口腔黏膜下堆積而硬化，使口腔粘膜纖維化，這也是口腔癌患者張口不易的原因，因此世界衛生組織轄下的國際癌症研究總署早在2003就把檳榔子列為第一級致癌物，檳榔子不僅會造成口腔癌，也會增加食道、胃、大腸與肝臟等器官產生病變的機率。

另外，白灰為熟石灰，紅灰則依各家所添加的甘味料、調味品、香料或中藥等而組成有所不同。無論白灰或紅灰，會造成鹼性的口腔環境，與單寧酸作用時，會使得唾液變成暗紅色。釋放出活性氧或含氧自由基，會造成細胞突變甚至死亡。

至於荖花、荖葉中的黃樟素、丁香油等毒性成分，也會導致口腔表皮細胞層萎縮變薄，誘導發炎反應與細胞不正常增生。

(圖片來源 維基百科)