手掌大北海道大干貝　晶華酒店鮮美上桌

你嚐過北海道的野付大干貝嗎？3月是北海道干貝盛產時節，鮮甜滋味是許多美食家爭相嚐鮮的目標！台北晶華酒店Robin’s鐵板燒，3月1日起將特別引進來自於日本北海道根室野付灣、自然放養的鮮美干貝，並以最簡鍊的鐵板香煎烹調法，呈現肥美干貝的原味質感與精采風貌。

北晶華酒店Robin’s鐵板燒，3月1日起將特別引進來自於日本北海道根室野付灣的鮮美干貝。（圖片提供／台北晶華酒店）

此次以鐵板香煎的方式呈現根室野付灣干貝，鮮甜味美的前菜是香煎北海道野付大干貝，主廚只以少許的橄欖油將鮮干貝以鐵板嫩煎至表面微焦、將鹹香的海洋滋味封藏在內，入口是柔韌多汁的美味；主菜--台東漁港直送鮮魚佐北海道野付大干貝，則是嚴選完整帶殼的干貝，以鐵板蒸煮法，展現干貝原汁原味的Q彈與鹹香，搭配鮮嫩的魚肉，呈現豐富的海洋滋味。