向食品浪費宣戰 丹麥新超市專門售賣過期食品

新浪美股北京時間25日訊 來到丹麥首都哥本哈根的WeFood超市，消費者會發現這裏的商品價格最多能比城裏其他地方便宜50%之多。為何如此廉價？答案是，這些食品都已經過了正式的保質期，或者是外包裝被損壞了，在普通店面裏，這些商品是會被直接扔掉的。

WeFood開業於2月22日，是丹麥第一家這種類型的超市。它創建的初衷是為了減少食物浪費——現在，食物浪費的規模已經非常驚人了，據估計丹麥每天會浪費70萬噸，全球每天13億噸。

這家超市是在非營利組織丹麥教會救助（Folkekirkens Nodhjaelp）的籌划下創建的，目標消費者群體是關心環境問題的人，或者是尋求低價格的人。這一動議去年提出之后，引發了大量管理和法務層面的爭論，但是食品部長漢森（Eva Kjer Hansen）明確表示了對計劃的支持，她強調，現在每年的食物浪費已經達到了“荒唐”的地步。

丹麥在扭轉這一不良趨勢方面做得相當不錯。這個國家在過去五年內減少了25%的食物浪費，許多超市都在食品將到保質期時打折出售。歐洲其他地方，法國也在禁止超市丟棄未售出食物，並命令餐廳提供打包容器。

當然，全球範圍內減少食物浪費的工作還是任重道遠。比如在美國，和1990年相比，人們浪費的食物多出了50%之多。像WeFood這樣鼓舞人心的計劃對於多其他國家或許都會提供思路上的幫助。（子衿）