重心移往國際 上市櫃餐飲業海外營收首度超越國內

記者趙曉慧／台北報導

經濟部統計處今（17）日指出，大型餐飲企業未來有展店計畫者占 63.2%，中小型企業則占 21.6%，顯示大型業者拓點規劃相對積極。另據 6 家上市櫃餐飲業財報資料統計，在 2012 年上市櫃餐飲業營收，國內占 59.0%，2015 年降至 46.9%，海外占比首度超過國內，顯示上市櫃餐飲業已逐漸擴大海外營運。

統計處表示，業者為維持競爭優勢，拓點開發國內市場為其發展策略之一，根據統計處餐飲業經營實況調查顯示，員工人數 100 人以上大型企業未來有展店計畫者占 63.2%，中小型企業則占 21.6%，顯示大型業者拓點規劃相對積極。

地點方面，拓點優先考量地點以百貨商圈占 56.4% 及商業區占 51.1% 最多，均達 5 成以上，考量捷運商圈地點者占 46.8%，顯示人潮匯集及流動性高之地區為業者未來開店之首選。

統計處還說，近年來接連不斷的食安問題，讓消費者對食品安全更加重視，因此，餐飲經營者認為目前營運發展計畫重點，以「加強食品安全控管」為首要課題，占 6 成 2，表示「降低原材料及人事成本」與「研發新產品」之業者各占逾四成，表示「拓展海外版圖」之業者比率則占 3.7%。

另據 6 家上市櫃餐飲業（安心、美食 - KY、王品、瓦城、六角、新天地）財報資料統計，在 2012 年上市櫃餐飲業營收，國內占 59.0%，2015 年降至 46.9%，海外占比首度超過國內，顯示上市櫃餐飲業已逐漸擴大海外營運。

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