加拿大牛肉解禁頂級Prime牛排限量上桌

記者陳致宇／台北報導

加拿大牛肉於今年 7 月解禁，重新開放進口台灣，加拿大牛肉協會與台北華國大飯店帝國牛排館，合作舉辦「加拿大牛肉 loved at global table」活動，將產量僅有 2％的 Prime 頂級牛小排與肋眼，利用歐式、泰式、日式等料理型態設計成牛排套餐，在 10 月 24 日至 10 月 31 日限量販售。

▲帝國牛排館推出限量加拿大牛排套餐。（圖／凱格蘭公關）

帝國牛排館行政主廚陳誠德表示，加拿大牛肉使用穀物飼養，油脂分佈均勻，適合各種烹調手法，口味吃起來香氣濃郁、香嫩幼滑。牛排套餐內容包括輕燻香煎牛肉塔、酸辣暹羅嫩香煎、極上炙燒牛小排握壽司、煎烤經典牛小排、爐烤頂級肋眼，及甜點香頌浪漫烈火之吻，每份 2,000 元，另加 10% 服務費。

加拿大肉品出口協會表示，由產地到餐桌，加拿大牛肉都經過「天羅地網」般的管控，甚至立法保護，杜絕熱帶國家極易染上的疾病，堅持肉品純正嚴禁牛隻雜交，又是北美唯一執行全國性牛隻標識系統的國家，因而送上餐桌的牛肉都有身分證，以確保消費者美味與安全的需求。

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