深耕咖啡文化 燦坤董座閻俊傑：今年展店預計倍數成長

積極拓展黑金商機，燦坤 (2430-TW) 董事長閻俊傑表示，培育台灣專業咖啡人才，今年開始招募 800 名咖啡師，此外在展店目標上，截至去年底，金鑛咖啡共有 68 家門市，今年預計將展店目標增至 150 家。

根據統計，近 5 年咖啡市場銷售額明顯增長，台灣市場一年規模約 700 億元，看好黑金商機，燦坤投入 1 億餘元打造內湖燦坤總部的千坪咖啡廣場，預計今年第 1 季完工。

閻俊傑表示，為了培育台灣專業咖啡人才，今年開始招募 800 名咖啡師，透過咖啡師的培訓，在門市端分為銅、銀、金三級，從基礎的介紹咖啡器皿、進階至具備手沖咖啡的技能，最後希望培養考取咖啡杯測師的認證。加計中央廚房的人力，總計招募可達 1,000 人。