過年大魚大肉 醫師提醒糖尿病患要忌口

過年美食誘惑多，醫師發現，有些糖尿病患過年期間吃東西不忌口，過年後就因為血糖飆高而緊急回診，高雄長庚醫院提醒，過年期間，糖尿病患品嚐年糕、蘿蔔糕和水果都要適量，並且跟醫師討論用藥方式，才能有效控制血糖。

（溫蘭魁報導）

一般觀念中，地瓜是很養生的食物；一名 70 歲的婦人患有糖尿病十多年，曾經一天吃了好幾條地瓜，沒想到，飯前血糖突然從 100mg/dl 驟升到 300mg/dl，超標 3 倍。另外一名 52 歲、有二十多年糖尿病史的王先生則是因為狂飲十多杯果汁，導致血糖暴增到 690mg/dl，是正常值的 6 倍。

高雄長庚醫院新陳代謝科醫師沈峰志說，過年期間，免不了親友聚餐，如果飲食沒有控管好、又沒有按時用藥，很容易增加血糖的不穩定「有時候大魚大肉的，或是一些糖份的控管就會比較不好。」

高雄長庚新陳代謝科主任陳榮福表示，糖尿病患除了服藥以及天天注射胰島素之外，也可以由醫師評估，一星期打一劑腸泌素。

高雄長庚營養師沈采螢指出，全穀根莖類的食物都會影響到血糖，糖尿病患吃年糕、發粿以及蘿蔔糕都要節制，尤期過年圍爐，高普林、高鈉以及高油脂的湯汁盡量別碰，水果和現打果汁也不要過量「全穀根莖類就是會影響到我們血糖的食物，所以包括像是地瓜、南瓜或是像蓮子的部分。」

沈采螢營養師建議，糖尿病患可以多攝取纖維類的蔬菜，原因是纖維可以延緩血糖的上升。（照片：溫蘭魁攝）