專家：勿以甜度判斷水果影響血糖程度

中華民國糖尿病衛教學會這個月針對包含糖尿病患者、家屬與一般民眾所做的調查發現，發現有六成民眾、七成糖尿病患，會以食物的甜度判斷食物對血糖的影響，營養師強調這是錯誤觀念，應該以水果的昇糖指數（GI 值）做為判斷甜度對血糖影響的參考。（戎華儀報導）

中華民國糖尿病衛教學會的調查發現，76% 的民眾以吃起來的甜度判斷水果的昇糖指數 GI 值，有糖尿病患者誤以為吃起來越甜的水果越容易讓血糖變高。

臺北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅指出，低 GI 的水果含水溶性纖維，可延緩胃排空的速度、降低對糖尿病患者飯後血糖的影響，因此可選擇低 GI 水果，攝取量也須拿捏。

蘇秀悅：『份量上面也是要做控制，並不是說今天這是低 GI 的水果就可以吃很多。那我們比較建議大家，就是一天大概以兩份水果為主。所謂的「一份」大概就是，如果說您是去皮切成一塊一塊的話，大概差不多... 我們碗大概差不多 7 分滿、8 分滿這樣的量。』

蘇秀悅舉例，芭樂、聖女番茄、奇異果、桃子、李子等都是低 GI 水果。中華民國糖尿病衛教學會理事長杜思德指出，榴槤、西瓜、龍眼、荔枝等高 GI 水果，並非糖尿病患者不能吃，但份量須減少。

（圖：戎華儀攝）