漢堡肉價創3年新低！美國國慶烤肉趴跟著降價

據《彭博社》消息， 7 月 4 日為美國國慶日，準備以烤肉歡度假期的美國人，這回隨著牛絞肉價格下滑，或許能邀請更多親朋好友大啖漢堡肉！ 

多虧供給量大增，美國零售牛肉價低到足以和豬肉及家禽肉類競爭。根據行銷研究機構 Nielson 報告，美國迎接國慶假期近 2 週內的牛肉花費達 8.03 億美元，相當 244 億元新台幣，牛肉也是美國獨立日 (Independence Day) 假期間 BBQ 最受歡迎的肉類，根據 Weber-Stephens Products LLC ，預期將有 87% 消費者會烤肉慶祝。

美國牛肉產量連續第 2 年增加，連帶刺激肉類與家禽產量，來到史上最高水平。儘管今年批發價格呈現波動，超市的牛絞肉價格仍接近 2014 年以來最低。避險基金也正暗示，價格預期將持續落在低位，他們已將看多肉牛期貨的部位減至 11 週以來最低。而在芝加哥商業交易所 (Chicago Mercantile Exchange) ， 8 月肉牛期貨價在 6 月下跌 4.4% 至每磅 1.163 美元。

美國農業部 (U.S. Department of Agriculture) 估計，今年美國牛肉生產料將成長 4% 至 262.92 億磅，達 2010 年以來最高。產量的增加，正值飼料價格維持便宜之際，玉米期貨價已連續 4 年下降。而豬肉與雞肉產量也將突破紀錄。

美國普渡大學 (Purdue University) 農業經濟學教授 Chris Hurt 指出，即便批發價增加，零售價仍維持低位，意味著消費者未來一年半，可能將隨著生產量持續擴增，享受較低廉的生活開銷。

不過，美國牛肉出口的需求正在增加，根據美國肉類出口協會 (U.S. Meat Export Federation) 數據，截至今年 4 月以前 4 個月的出口運輸量年比增加 20% 。這股增加趨勢，也可能隨著中國對美國進口牛重新開放而持續。同時，美國因為食安問題，全面禁止來自巴西的新鮮牛肉進口，這可能將收緊美國國內供給。

據法國興業銀行 (Societe Generale SA) ，美國國內及海外需求成長，或有助刺激今年後半的肉牛期貨價格。該行預估，牛肉第 3 季平均價將能達到每磅 1.30 美元，第 4 季或為每磅 1.25 美元。

但是，美國國慶狂歡客這週還無須擔心，找不到便宜的牛肉價格，而且其他食品價格也更為便宜，豬排、冰淇淋、麵包及薯條價格，全部都低於去年此時。根據美國農業事務聯合會 (American Farm Bureau Federation) ，平均 10 人份的戶外料裡價格，每人僅要 5.70 美元，低於去年約 1% 。