吃飯皇帝大 中國1-7月餐飲市場規模突破2兆元

據中國國家統計局昨 (14) 日發佈資料顯示，今年 1-7 月，全國餐飲收入 2 兆 1750 億元 (人民幣，下同)，同比增長 11.2%；限額以上單位餐飲收入 5342 億元，同比增長 8.5%。

《人民日報》引述中國烹飪協會表示，餐飲行業總體運行平穩。1-7 月，全國餐飲收入增速依然與上年同期持平，限額以上餐飲收入則將增速優勢持續擴大至 2.0 個百分點；餐飲市場與整個消費市場發展速度的領先距離維持在 0.8 個百分點。

2016 年，中國全國餐飲收入為 3 兆 5799 億元，同比增長 10.8%，限額以上單位餐飲收入為 9213 億元，同比增長 6.0%，兩者增速分別較 2015 年降低 0.9、1.0 個百分點。

2016 年餐飲收入總規模佔社會消費品零售總額的 10.8%，比重持續回升，且餐飲市場對整個消費市場增長貢獻率達 11.1%，拉動消費市場增長 1.2%。

此外，餐飲市場發展速度呈現中西部增速快過東部現象，中部地區、西部地區 2016 年的平均增速分別為 13.0% 和 11.8%，逐步超過東部地區的不到 10%。

另據「2017 中國餐飲消費報告」指出，按照餐飲消費額，2016 年廣東是大陸餐飲市場規模最大省分，前 10 大餐飲省份分別是：廣東、山東、江蘇、河南、浙江、四川、湖南、湖北、福建、安徽。消費力最強的城市是上海市，北京市最養生，川菜則是大陸最受歡迎的菜系。