餐飲集團誰淡季不淡？這4家營收年增率均突破1成

連鎖餐飲集團陸續發布 11 月營收，即便處於相對淡季，不少業者表現仍穩健，包括美食 - KY(2723-TW)、雅茗 - KY(2726-TW)、瓦城 (2729-TW) 和六角 (2732-TW)11 月營收均較去年同期成長超過 10%，而漢來美食 (1268-TW) 也有成長 9.45% 的水準，並均創同期新高。

雅茗 11 月合併營收 1.58 億元，月增 5.39%、年增 14.79%，累計前 11 月合併營收 17.95 億元，年增 13.41%。

雅茗表示，今年 10 月和 11 月淡季不淡，主要是因外送電商平台業務營收占比維持 26% 之上的旺季高檔，是平均單店月營收繳出年增 14% 的成績。

在外送電商業務比重提升單店業績，有助快樂檸檬加盟代理商採取更積極的展店擴張策略下，加盟商權利金和原物料銷售不斷成長挹注雅茗營收。

另一方面，雅茗看好全新品牌「喝嘛」有機會打造為集團另一大具備快速展店潛力的全新茶飲品牌，預計在 12 月到明年 1 月完成 3-5 家直營店的開設。

瓦城 11 月合併營收 3 億元，月減 14.29%、年增 13.45%，累計前 11 月合併營收 37.56 億元，年增 6.09%。

瓦城表示，11 月即便餐飲相對淡季仍受惠百貨周年慶和展店效益動能，隨著年末節慶聚餐商機將近，集結旗下「瓦城」、「非常泰」、「1010 湘」以及「時時香 RICE BAR」聯手推出尾牙春酒套餐，擴大吸引聚餐客群並搶攻企業尾牙商機。

瓦城也將於 12 月中旬起推出「預約取餐、新鮮現做」的年菜外帶服務，包括有 4-6 人小家庭的經典款組合，以及適合 7-8 人大家庭團圓圍爐菜色。

漢來美食 11 月合併營收 2.58 億元，月減 16.82%、年增 9.45%，累計前 11 月合併營收 30.42 億元，年增 6.48%，漢來美食看好在尾牙、節慶和展店效益的加持下，後市營運動能滿載。

其中，漢來美食代理的米其林品牌「名人坊」將於本月底在台南新光三越新天地開出在台第 2 家分店，也是漢來美食首次將旗下品牌打進百貨精品樓層，將設置有 68 個開放式場地座位，另備有 4 間獨立動線及高度隱密性的包廂，可滿足不同客層的需求。

美食 11 月合併營收 19.73 億元，月減 2.59%，年增 11.45%，累計前 11 月合併營收 208.76 億元，年增 3.84%。

美食表示，若以人民幣計算，11 月合併營收年增近 14%，也是連續 7 個月雙位數成長，反映了亞洲市場的同店成長力道以及美國市場的快速展店效益，11 月在加州、德州開出 2 間新門市，推升美國門店總數到 38 間。