〈饗賓擴大餐飲布局〉饗食天堂斥億元升級全台10家分店 客單價調漲15%

連鎖餐飲集團饗賓集團今 (20) 日宣布啟動饗食天堂全新改裝計畫，全台共 10 家店共要斥資億元改裝成 5 代店，全面升級食材、飲料吧，客單價漲 100 元，漲幅 15%，藉此提升自助餐飲品質；同時，旗下最高端的自助餐品牌「饗饗」目前平均每日營業額可達 100 萬元，由於市場反應熱絡，預計在台中、高雄再尋覓新據點開出。

饗賓總經理陳毅航說明，饗食天堂全面改裝共要斥資億元，其中，大直作為旗艦店，單店就要耗資 2000-3000 萬元，而其他分店約花費 1000 萬元，9 月底前全數完成，除了飲料吧檯全面提升，食材更大幅升級，食材成本將由原本占總成本的 38% 拉升至 43%。

由於整體用餐品質提升，饗食天堂也對於每位客人漲價 100 元，陳毅航說，雖漲價但 CP 值較以往更高，初期雖然會有陣痛期，但長期看好來客將因品牌力提升而增加。

饗食天堂 17 年來歷經 4 階段發展，2002 年的 1.0 版追求產品豐盛度，2006 年的 2.0 版內湖店進化為重視器皿和室裝等質感美學，2009 年開設的 3.0 京站店提升秀廚服務比重，2011 年的 4.0 信義店則增設中島區，提升服務臨場感。