大成與昭和產業合資建全台最大雞蛋廠 打造可生食級雞蛋

大成集團 (1210-TW) 今 (17) 日與日本昭和產業株式會社完成簽約，雙方針對雞蛋、麵粉領域進行合資合作，總金額約新台幣 20 億元，雙方明年初將在彰化二林合資興建雞蛋旗艦廠，預計 2021 年初完工，打造可生食級雞蛋，屆時將成為全台最大雞蛋廠；麵粉方面，將共同開發專業用粉，品項將逐漸增加至逾 200 項。

大成集團董事長韓家宇表示，大成與昭和產業在中國合資經營的麵粉與食品級預拌粉事業，經營成果良好，未來雙方將針對麵粉與蛋品產業，將建立合資公司，進一步合作。

大成集團與昭和產業將在彰化二林，合資興建雞蛋旗艦廠，計畫 2020 年初動工，佔地達 11074 平方米，預計 2021 年初完工，完工後，每日可處理約 200 顆雞蛋。目前大成每日雞蛋處理量為 160 萬顆，待旗艦廠與其他廠整併完工後，產能估可達每日 300 萬顆雞蛋，品質與產能均將向上提升。

另一方面，由於日本人愛生吃雞蛋，此次大成集團與昭和產業，也將逐年引進日本雞蛋衛生管控系統，未來在台灣也可生食雞蛋，同時，大成蛋品目前也積極增加家用盒裝雞蛋的比例，並發展液蛋、水煮蛋等加工蛋品，及新品初產蛋等。

麵粉部分，大成集團與昭和產業已於 2003 年，在中國天津合作裹粉廠，2014 年在天津與上海合作麵粉廠，雙方並於 2017 年簽訂合作框架協議，今年正式簽訂合資合作計畫，大成集團國成麵粉廠將引進昭和產業的研發與技術，達到日本品質、在地生產。

目前大成台灣麵粉廠專用粉最多逾 100 項，未來將逐漸增加至超過 200 項精緻專用粉，提供台灣餐飲烘焙業更多專用粉，而市面上正流行低 GI(升糖指數) 飲食研發，此次也將合作高纖維、低 GI 麵粉研發。