一杯會說故事的手搖飲料　堅持公益反讓全世界買單

2019 年日本掀起一陣珍珠奶茶熱潮，讓台灣的飲料突然暴紅。其中，來自南台灣的迷客夏透過公益行善，搖出一杯能說動人故事的飲品，不僅在台灣受到高度認同，連國外消費者也都驚豔買單，成為台灣手搖飲料市場的新領航者，更讓迷客夏有著一個不同於一般手搖業者的經營模式。

永續經營　「公益杯」熱銷

台灣手搖飲料市場競爭激烈，當每家店都利用買 5 杯送 1 杯促銷時，迷客夏很早就逆勢操作，推出買 6 杯捐 6 元的公益活動。一路走來從消費者觀望、門市質疑，到消費者認同、門市獲利成長，堪稱手搖飲料界的異數，而倒吃甘蔗的成果，靠的是企業理念的堅持。

迷客夏總經理黃士瑋回憶，因為公司的理念就是永續經營，除了自己好，包括環境、消費者都要共好。所以在公司成立不久，就決定將買 5 送 1，改成買 6 杯捐 6 元的「綠光計劃」，並以「成為孩子路上的光」為口號，用捐款來幫助弱勢孩童。至於「綠光計劃」名稱的由來，主要是呼應迷客夏的內涵，代表迷客夏從創辦人最早的事業「綠光牧場」出發。

黃士瑋坦言，由於一開始飲料界沒有人在做公益，確實遇到蠻多挫折，不僅加盟主抱怨取消買 5 送 1 後，外送瞬間少了很多，消費者也覺得做公益只是公司為了省成本，想順勢取消優惠。後來是經過不斷溝通和堅持，消費者的好感度才逐漸回溫，加盟主對公益的接受度也跟著提高。

例如，迷客夏 2019 年就跟伊甸基金會及阿寶教育基金會合作「公益杯」活動，讓小朋友創作的圖畫，可以印在迷客夏的手搖杯上，藉由迷客夏每月賣出幾百萬杯的飲料，讓消費者在喝飲料的同時，也幫助社會上的弱勢孩童。迷客夏也請伊甸基金會的小朋友去看音樂會，並辦小小店長活動，讓弱勢孩童體驗職場工作。

品牌發威 4 年捐款 2,300 萬　

此外，迷客夏也捐贈飲料，贊助公益團體活動，收入全歸公益基金會；公益團體有募款餐會時，迷客夏也會在現場提供免費飲料。有些規模較小的機構，因為跟迷客夏有合作，透過迷客夏的平台曝光跟背書，讓這些不易被看見的團體，也能獲得更多的認同。

截至 2019 年為止，綠光計劃已推出 4 年、捐款 2,300 萬元。除了籌措捐款，迷客夏也擔任義工，像是迷客夏的台北合作對象安得烈食物銀行，因為需要人力協助包裝，加盟主就經常帶著員工參與。

不僅台灣，迷客夏的公益活動還紅到海外據點。隨著營運規模擴大，迷客夏近兩年的公益觸角也延伸到環保議題，日前曾協助循環經濟平台 ECOCO 做寶特瓶回收，消費者只要在門市投品回收，就可以換取迷客夏的點數跟折扣券。

之後，迷客夏再把回收的寶特瓶交給社會企業 FNG，製作成迷客夏的手提飲料袋，結果這些提袋發送給海外據點的消費者時，非常受到歡迎，國外的消費者都覺得很新奇，讓迷客夏不只是手搖飲料店，還成為台灣公益環保的象徵。

黃士瑋強調，儘管推動公益的過程比較辛苦，但迷客夏不是品牌生產者，不是靠收取權利金賺錢的公司，迷客夏相信只有門市獲利，公司才會有獲利，因此秉持門市獲利比總部賺錢還重要的原則。迷客夏對既有加盟商也非常保護，每一個商圈或鄉鎮都只有一個加盟商，如果商圈可以開第 2 間以上的店，一定由原來的加盟商作展店的計劃，除非加盟商不願意，才會邀請新的加盟商加入。

品質優先　2020 年持續展店

為了讓全世界看見台灣，迷客夏也積極展店。黃士瑋指出，迷客夏成立已 13 年，目前全台有 237 家店，2020 年預計再開 15~20 家店，希望台灣達到 250 店的規模。2019 年 12 月到離島金門布點後，也在規劃澎湖、花蓮等還沒據點的地方，未來會讓整個台灣都喝得到迷客夏。

另外，海外佈局從 2018 年開始規劃後，目前在香港、澳門、新加坡、澳洲及加拿大都有代理商，2019 年 10 月也直營進軍日本。其中，新加坡有 5 家店、澳門 2 家、澳洲 1 家、加拿大 1 家、日本已有 3 間店，2020 年還會往泰國、馬來西亞、印尼及菲律賓等東南亞市場擴展，並由英國打頭陣、前進歐洲，美國也預計採用總部直營或合資的方式布點。

黃士瑋解釋，首波海外據點會以消費水準較高的國家為優先，主要是考量產品的品質必須透過冷凍空運，讓天然食材獲得保鮮，因此而增加的運輸成本，也是為了提供好喝又安心的飲品。接著第二波的規劃，是藉著初期海外市場累積的經驗，秉持原料單純、避免人工化學添加物的精神，進行原物料的在地化採購，讓海外代理商的成本降低，並從首波海外國家的周圍繼續開拓海外市場。

不惜成本　堅持天然原料

為了維持的品質，迷客夏成立時也設立了研發中心，任務在優化原物料，原物料都強調天然，不加香料、防腐劑、色素。例如，迷客夏的珍珠一開始就沒有加防腐劑，除了必須冷藏外，有效期限也只有 14 天，成本相對較高。迷客夏也是國內第一個奶茶用鮮奶不用奶精沖泡的業者，焙茶是日本京都進口，抹茶也來自日本的百年茶廠桃翠園。芋頭牛奶的芋頭，更是直接用芋頭塊由門市自行熬煮，跟其他業者用罐頭煮好、放在店裡常溫保存完全不一樣。

黃士瑋說，如果採用的添加物是必需品，迷客夏都會加以改善，像布丁粉都有加黃色色素，迷客夏就跟合作廠商談到沒有添加物，色素也改用天然的紅蘿蔔取代。迷客夏雖然一開始就堅持天然食材，但沒有刻意作認證標章，為了讓消費者更放心，未來也會給予原物料認證。「這是公司的核心能力，一個新品只要有非天然的添加物或做出來不夠好喝，就不會去開發。」

黃士瑋強調，迷客夏要從搖一杯飲料，到影響全世界。所以迷客夏不是單純只賣飲料，更希望提供一種喝飲料的同時，也能代表生活價值的思維，藉由運動、藝文及環保等公益活動的結合，把健康、生活及永續傳遞給消費者，並透過展店擴散到世界各個角落，讓消費者不管在那裡，每天都可以安心的喝到迷客夏高品質的飲料。