〈漢來美食總座專訪〉2020是蓄勢待發年 預告未來業績將年年成長

連鎖餐飲集團漢來美食 (1268-TW) 近期宣布，獨家引進美國歷史最悠久冰淇淋貝賽斯 (Bassetts Ice Cream)，漢來美食總經理林淑婷透露，很快就有機會看到開冰淇淋專賣店，進入 2020 年後，將在新北市再開出漢來海港新據點，快速擴展美食街版圖，加上海外市場持續評估授權，林淑婷表示，「今年是蓄勢待發年」，預告一年會比一年好。

和來美式長期代理米其林星級餐廳名人坊後，將引進美國歷史最悠久的冰淇淋品牌貝賽斯來台，首先進駐漢來海港餐廳讓消費者嘗鮮，林淑婷透露，有機會很快開出專賣店。

除了代理品牌為集團餐飲實力快速增添新活水，漢來美食預計，明年第四季將首度在新北市開出全新漢來海港餐廳，目前全台有 7 家據點，一年來客人次突破 240 萬次，新店點加入後，勢必再創造另一波新業績高峰。

另外，林淑婷不排除併購品牌的可能性，「只要是好的機會都會考慮」，然而，考慮的面向很廣，包括內部股東持股、貨源交叉採購，甚至是廚藝交換的價值等，成本和獲利沒有算好不會貿然躁進。

她直言，若要併購，「沒有全部併進來很容易被綁架」，在此之前，漢來美食都堅持以自創品牌、品牌授權管理賺顧問財為主要營運模式。

林淑婷高度看好台灣餐飲市場的成長性，隨著中高端品牌、平價品牌和代理品牌將連袂快速展店，可預期，漢來美食業績動能將持續加溫，而林淑婷表示，2020 年是蓄勢待發年，明年將更好。