王品攻高價餐飲版圖 首開日式鐵板燒品牌

連鎖餐飲集團王品 (2727-TW) 今 (30) 日宣布，首度跨足日式高價鐵板燒市場，推出精品鐵板燒品牌「阪前」，套餐均一價 1880 元，為集團中客單價僅次於 THE WANG 的品牌，目標 3-5 年全台開出 13 家點，藉此搶攻每年近 70 億元規模的鐵板燒料理市場。

王品旗下鐵板燒品牌有最早於 2005 年創立的夏慕尼、2013 年創立的 hot7，此次打造全新和牛鐵板燒品牌阪前，主打職人技法，並藉此搶攻高價餐飲版圖。

王品首家阪前開在北市南京商圈附近，鄰近晶華酒店，目標客群為商務客和周邊上班族，全店僅 32 個座位，並設有半包廂式座位，預計每月單店營收可達 500 萬元，而明年將開始進行展店計畫，先以中部以北的大都會區為主要展店地區。

王品說明，目前集團的精緻餐飲事業群占營收比重約 30%，擁有品牌有 THE WANG、王品牛排、夏慕尼、西堤等，其中，THE WANG 客單價在 2800-3000 元左右，夏慕尼則在 1300 元上下，預計明年 THE WANG 開北市首家據點，西堤則預計要再開 1-2 家店，至於鐵板燒品牌則以阪前為展店主力，夏慕尼維持現有的 14 家規模。