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OAD餐飲評鑑 台北晶華軒拿下台灣中餐廳最高排名

鉅亨網記者王莞甯 台北 2023-05-26 12:02

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台北晶華軒拿下OAD評鑑台灣中餐廳最高排名。(圖:晶華提供)

國際級餐飲評鑑組織 Opinionated about Dining (簡稱 OAD) 公布最新 2023 年亞洲區餐廳排名,在全亞洲入選的 150 家餐廳當中,有 8 家來自台灣,其中,晶華 (2707-TW) 旗下台北晶華酒店館內粵菜餐廳晶華軒,以黑馬之姿首度入選即拿下台灣中餐廳最高排名。

對此,晶華董事總經理吳偉正表示,感謝 OAD 的肯定與推薦,晶華軒會持續精益求精,為國內外喜愛美食的饕客們,展現頂級服務與非凡廚藝。

Opinionated about Dining (簡稱 OAD) 是由美國美食家 Steve Plotnicki 於 2013 年創建的美食評鑑平台,不同於米其林指南或亞洲 50 大的評選方式,主要集結全球線上線下超過 6,000 位美食家,依據 20 多萬筆用餐經驗,整合評選出國際美食指南,評選範圍包括日本、亞洲、歐洲和北美地區,並細分出經典、傳統和小餐館等不同榜單。

此次一舉拿下台灣中餐廳第一的晶華軒,是以道地粵菜見長,廚藝總監鄔海明擁有超過 30 年的料理經驗,先後於香港利苑集團、新加坡和泰國的翡翠餐飲集團、澳門金沙酒店等擔任要職,2013 年還曾帶領日本大阪麗思卡爾頓 (Ritz-Carlton) 的香桃粵菜餐廳獲得了米其林一星。

晶華說明,晶華軒除了傳遞廣東菜的經典口味,也肩負發揚在地食材特色的任務,主打在地人文風土相互鏈結。

此次評鑑入榜名單中除了晶華軒外,國內還有 7 家餐廳也入選,分別是第 11 名的 Logy、第 37 名的 RAW、第 41 名的 Mume、第 48 的 JL STUDIO、第 106 名的 Akame、第 110 名的 Liberte 和第 140 名的 Le Palais,顯示台灣餐飲美食發展的多元性和國際性,已日漸受到國際各項餐飲評鑑肯定。

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