Taco Bell將在美國三城市試賣植物性肉類素食版Crunchwrap

Taco Bell 周三 (7 日) 表示，將在美國三個城市限時銷售其廣受歡迎的 Crunchwrap 素食版，主要成分是植物性牛肉和奶酪。

從周四 (8 日) 開始，洛杉磯、紐約和奧蘭多的顧客將可以訂購這款純素脆餅。這家百勝餐飲 (YUM-US) 連鎖店表示，之所以選擇這三個城市，是因為當地的素食人口眾多。只要供應持續，該選項就會一直存在，預計大約一周。

Taco Bell 長期以來一直是不吃肉顧客的最愛，這要歸功於它的素食替代品，如豆類和土豆。它去年售出的商品中有近四分之一是素食。素食者也是成功推動 Taco Bell 重新推出其最受歡迎的墨西哥披薩的動力之一。

這家墨西哥風味十足的連鎖店最初在接受植物性肉類方面進展緩慢，但在 2021 年初表示將測試採用 Beyond Meat (BYND-US) 製作的菜單選項。從那以後，隨著消費者興趣的減弱，植物性肉類的銷售放緩。許多大型連鎖餐廳已將植物性食品從菜單中撤下或完全棄用。

Taco Bell 還沒有停止測試植物性肉類選擇。它最終於去年 10 月在俄亥俄州的數十家餐廳試賣 Beyond Carne Asada。該連鎖店尚未分享全面推出該產品的任何計劃。

該連鎖店還一直在測試其專有的肉類替代品，包括 Vegan Crunchwrap 中使用的替代品。

Taco Bell 在全新的 Crunchwrap 中使用豌豆蛋白和大豆製作純素牛肉。去年 8 月，該連鎖店在阿拉巴馬州伯明翰的餐廳也曾對其 Crispy Melt Taco 進行測試。

該連鎖店的全球食品創新長 Liz Matthews 表示，該連鎖店認為與 Crispy Melt Taco 相比，Crunchwrap 可能更能引起素食主義者的共鳴。

Beyond Meat 和 Impossible Foods 等植物性肉類公司也努力實現與真肉平價，以吸引更多消費者。