夏天將至 超商輕食戰開打

根據主計處統計，近兩年來外食市場的規模達到5000億元，並且預估今年將以2位數成長，尤其民眾在夏天挑選三明治和飯糰壽司等商品的比例，比冬天高出三成。有鑑於此，兩大超商業者紛紛相中輕食市場，推出系列商品要搶攻消費者的荷包。(余曉涵報導)

根據調查外食市場的規模有5000億元左右，並且全國平均有八成的上班族，一天當中有兩餐是外食，其中早餐是比例最高的一餐，並且不管是平日或假日，好吃和便利性都是民眾選購的主要因素。調查中也顯示，民眾在夏天挑選三明治和飯糰壽司類的商品比例，比冬天高出三成左右，超商業者也紛紛相中夏天輕食的龐大市場，推出輕食類的系列商品，要搶攻消費者的荷包。

7-ELEVEN指出，經過半年以上的考察從日本引進專門製作軍艦壽司的機器，推出可以享受5種不同風味的「軍艦壽司組合」和「花壽司組合」。三明治方面則是選用日本直輸、3天內誕下的雞蛋新鮮製成的鮮甜美乃滋，搭配石安牧場蛋製成的蛋沙拉等。

全家則表示，由於夏季炎熱，食慾常常不振，推出份量加大、食材多樣性的「鮮蝦海鮮散壽司」和「拌沙拉系列」、「配菜型生菜沙拉」、「異國風味專賣店型沙拉」和「輕主食型沙拉」等，要搶攻夏季的輕食市場。

(圖:業者提供)