《小傳日記》奈雪的茶開放加盟店,追住喜茶來搞掂唔掂?

　　《小傳日記》早兩日奈雪的茶(02150)就公布終於要開放加盟店,早喺上年底最大對手喜茶宣布搞特許經營之後,一直都有聲音討論奈雪會唔會跟住搞,時隔大半年都係要搞。

　　一路以來喜茶同奈雪都係鬥得難分難解,一直都係二奶命嘅奈雪都好希望爭得贏喜茶。不過喜茶都唔係好「恰」,一路以來做細店策略,靠低價高人流策略來同奈雪撼過。而呢個策略正正就同奈雪想行「大店+第三空間」嘅理想背道而馳,但偏偏茶飲零售就係呢條橋先賺到快錢,令到奈雪都無得唔跟喺呢個方針之上,一邊做大店,一邊都要做返高人流量而單價要低嘅路線。

　　而今次搞加盟店,都係喺喜茶之後,好明顯都係要追住喜茶嘅步伐。其實本身以奈雪想打造休閑空間都好唔同,如果要維持到奈雪堅持嘅質素,做加盟店係會容易兼顧唔來。所以比較起其他茶飲店,加盟奈雪最低入場費就要98萬人仔,加埋舖租同人工就一定過百萬。相比之下,加盟喜茶最平50萬銀就可以,加盟蜜雪冰城最平37萬就可以,所以奈雪比起上來係貴一倍有多。

　　上年年底有人問過奈雪老闆、網名「奈雪」嘅彭心就話,有人同佢講堅持開大店成本會好重皮,不過佢自己話好希望可以將呢份堅持做落去。所以,加盟奈雪其中一個要求就係要確保舖面面積最少都要有90平方米,咁先可以提供足夠嘅空間體驗。另外,要求單位店加盟嘅加盟人要有150萬銀以上流動現金,而且要有兩年以上餐飲管理經驗,而且年紀要係25至45歲,全職經營,學歷大專以上優先,每日唔可以開少過6個鐘,每月唔可以少過130個鐘,可以睇到奈雪對於加盟嘅要求都非常嚴格。

　　總知一切新嘢都要試咗先知,面對喜茶嘅唔同招數,奈雪堅持大店之下都要跟住喜茶嘅方向來做,但一唔覺意失咗自己嘅風格可能仲危險。而加盟店策略成績係點,由於係今個月先公布,最快有消息可能都要等到10月公布第三季營運數據先見得到,請請!

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