餐飲業界冀煙火匯演配合晚膳及營業時間,倡餐廳集體減價至少兩成

　　《經濟通通訊社7日專訊》預算案提出多項措施帶動本港零售及餐飲業復甦,包括每月舉行煙火及無人機匯演。本地餐飲品牌LUBUDS行政總裁鍾思朗接受電台訪問時指,支持政府每月舉辦匯演,相信除了海濱,亦有助其他區份的消費氣氛。他期望,匯演盡量安排在平日生意人流較淡靜的日子,開始時間建議安排在晚上9時半,方便市民及旅客更易分配用餐、消費和看煙花的時間,同時配合到食肆營業時段。

*建議餐廳集體減價20%至25%*

　　政府暫定每次煙火花費約100萬元,鍾思朗認為,一切以增加氣氛為重,既然已決定撥出開支,就要做得徹底,避免「不湯不水」,期望當局最終會適量調升開支,如額外增加100萬至200萬元,確定達到吸引旅客的預期目標,甚至將政府支出轉化為收入。

　　另外,他提議,全港大部分餐廳應集體降價介乎20%至25%,他指深明餐飲行業所賺取的均為「辛苦錢」,但相信此決定能夠迎合到現今食客需要的體驗感及性價比,通過擴大客源助力食肆生存。

*籲再推遲垃圾徵費*

　　稻苗飲食專業學會會長、金記餐飲主席徐汶緯表示,年初至今行業生意累計下跌15%,旅客僅佔整體生意約兩成,人均消費從疫前的150元至200元,下降至70至90元不等,相

信旅客已失去新鮮感,而且港元匯率高企,也導致旅客的訪港成本增加。他期望當局能夠再推遲垃圾徵費的實施,紓緩食肆面對食材和租金高企,難以轉嫁至消費者的困境。

　　他提到,香港曾經是國際美食之都,惟人手短缺和經營成本過高,直接拖累服務和出品水平,中小微企的情況最為嚴重。面對行內至少3萬個職位缺口,期望政府為行業設立專項培訓基金,資助員工報讀專業培訓課程,或直接資助食肆聘請替工,頂替員工前往進修期間的空缺。

(hp)