《駐京專電》三部門:推行健康烹飪,大力開展減鹽減油減糖行動

　　《經濟通通訊社駐京記者黃燕明18日北京專電》農業農村部、國家衛健委、工信部17日發布《中國食物與營養發展綱要(2025-2030年)》。其中明確,推行健康烹飪方式。

大力開展減鹽、減油、減糖行動,開發營養健康食譜和配餐技術,推廣鹽、油、糖適量化食用理念和定量化器具。實施營養健康食堂建設,鼓勵有關行業協會依法依規引導建設一批營養健康餐飲門店。引導家庭科學烹飪。鼓勵發展中央廚房,推廣應用智慧儲藏、智能烹飪、廚餘便捷處理等家用廚具。鼓勵餐飲相關機構開發營養健康的菜系菜品。

　　《綱要》並提出,到2030年,中國食物消費結構向營養健康型轉變,食物與營養攝入更加均衡合理,營養健康狀況進一步改善。富含優質蛋白質和膳食纖維食物人均年消費量穩步提升,豆類、肉類、蛋類、奶類、水產品、蔬菜、水果分別達到14公斤、69公斤、23公斤、47公斤、29公斤、270公斤、130公斤以上。