中國人需求高！推升美國龍蝦價格創歷史新高

據《Bloomberg》報導，中國對龍蝦的大量需求，已使得加拿大和美國的龍蝦出口量激增，而美國龍蝦的價格更創下每磅22.75美元的歷史新高。

在過去七個月裡，每周日都有六萬隻龍蝦從北美空運到亞洲，因為產自北大西洋的龍蝦在成本上比其他主要競爭對手還要低三分之一，而中國本土並不出產龍蝦，故中國龍蝦主要是經由國外進口。過去中國主要是從澳洲進口龍蝦，但自從澳洲龍蝦產量大幅萎縮之後，再加上2012年時美國龍蝦因產量過剩而價格暴跌，中國便轉向北美大量採購龍蝦。

美國出口至中國的龍蝦量去年上升至8560噸，比2009年增長了22倍。而2015年至今，龍蝦的出口量與去年同期相比，已經增長了12%。

今年，因北美天氣酷寒，美國和加拿大的龍蝦供應量將減少。加拿大龍蝦鉗肉的批發價與去年同期相比已上漲32%，七月底更飆到每磅22.75美元的歷史新高。

《Bloomberg》表示，目前並沒有跡象顯示中國對於龍蝦的消費量放緩，主要因為中國的中產階級已從去年的1.5億人上升到10億人，而薪資水平的上升，估計帶動龍蝦價格持續高漲。

目前中國的海鮮消費量佔了全球的35%，而估計到2019年，中國對貝殼類海鮮的消費量與2014年相比，將上升50%。