謝健南：打造85度C為全球品牌 目標「烘焙加值型星巴克」

F-美食總經理謝健南強調，轉型為2代店，是要把85度C原有規模進一步提升，進一步把本土品牌打造成全球品牌，目標成為「烘焙加值型星巴克」。(鉅亨網記者張旭宏攝)

以85度C品牌站穩全球的F-美食(2723-TW)總經理謝健南強調，轉型為2代店，是要把85度C原有規模進一步提升，除了跳脫原本咖啡連鎖的型態外，加上麵包及蛋糕多品項產品，進一步把本土品牌打造成全球品牌，目標成為「烘焙加值型星巴克」。

謝健南指出，為了讓美食集團可以進一步成長，在中國的組織有很大的調整，把中國所有地區做一個整合，分成6個區塊，每個區塊在細分生產展店銷售3個部門，所有事項在6大區塊各自可以決定，不用呈報到總公司，可以加速決定流程，快速掌握商機。

謝健南強調，去年底實施大規模的問券調查，若訂價太便宜，反而會讓消費者覺得有問題，是不是品質不好？因此去年中國市場就開始漲價，但漲價後仍較比其他同業來的便宜，因此漲價在中國的業績不受任何影響。

謝健南進一步指出，今年新加盟制度推出，由直營店轉為委託經營，由於由於是加盟主的，因此將會更用心打造自己店，因此業績至少成長2成，因此將會全力推出2代店加盟制度，其中台灣會有特許加盟及委託經營加盟，中國則推委託經營，先行消化目前1.8萬人力。

謝健南強調，今年美國市場展店將會加大力度，目標達20家門市，完成3年全加州展店的目標，正式打進白人市場較多的城市，另外已經鎖定加州附近其他的州，最快下半年就可以在其他州開花結果。