沙門氏菌

06-05雜誌

 謠言 1：菠菜 + 豆腐，會產生結石？正解：菠菜與豆腐一起吃，不會因此結石。這個最常被問到的問題，食藥署的說明是：菠菜的草酸與豆腐分解出的草酸及鈣質，會在腸道結合成草酸鈣，但草酸鈣不會被腸道吸收，反而會形成糞石後隨著糞便排出，所以菠菜配豆腐並不會造成身體結石的問題。