串燒

03-09雜誌

撰文 ‧ 陳葦庭在日本擁有 1 千多家的鳥貴族集團今年將正式插旗海外，東亞首站就選擇台灣。作為台日的雞肉龍頭企業，他們要如何強強聯手，打造全台最大平價居酒屋品牌？「台灣市場現在沒有 leading（領頭）的燒鳥居酒屋，很短期內鳥貴族就會成為台灣第一品牌！」「我們認為和大成合作，有絕對成功的機會！」3 月 4 日下午，台灣農畜食品龍頭大成集團董事長韓家宇，以及日本最大的連鎖燒鳥居酒屋集團鳥貴族社長大倉忠司，兩人用充滿信心的語氣正式宣布合作。

10-22雜誌

撰文 ‧ 陳葦庭從通化夜市的小攤販起家，如今是年營收破億元的連鎖平價串燒龍頭，焦糖楓執行長陳妍霖是如何優化食材處理時間，翻轉辛苦又費時的串燒生意？一串串肉串從自動串料機中掉出，被穿著防塵衣的品管人員仔細檢查，另一頭的蒸烤箱，同時也準備預熱雞腿肉。