夜市牛排館重組牛肉 食藥署擬強制標示

頂新飼料牛油波及下游業者，也讓重組牛肉問題再受矚目。食藥署在93年曾經發函給地方衛生局，規定業者如果有使用重組牛肉，就應該在包裝或菜單上加註「重組肉」相關字樣。但對於沒有強制規定需要加註的夜市平價牛排，食藥署食品組組長潘志寬表示，將研議強制標示「重組」、「塑形」等字樣。（黃仲丘報導）

食藥署在93年曾經發函給各地方衛生局，輔導餐飲業者，如果有使用到重組牛肉，就必須在包裝或菜單上，標示「重組肉」相關字樣。標示不實者，可依《食安法》開罰4到400萬元罰鍰。食藥署食品組組長潘志寬說：「如果說它的品名，配合其它的這個整體的標示，讓人家易生誤解，讓人家認為它是非重組肉，那就是違反第28條的規定，罰4萬到400萬。」

潘志寬表示，「重組」、「調理」或是「塑型」等字樣，其實都是指重組牛肉，以樹森公司為例，「平價標準牛排」，包裝上都有標明是調理塑形牛肉。但對於沒有強制規定需要加註的夜市平價牛排，潘志寬表示，將研議強制標示「重組」、「塑形」等字樣。