食品簡易試劑篩檢DIY南市衛生局免費提供

記者李文生／台南報導

為保障市民健康及遏止市售食品違法添加物，台南市政府衛生局檢驗科自行配製食品殺菌劑 2000 份，提供市民食品篩檢 DIY。市民如有需求，即日起，上班日上午 9 時至下午 5 時，持證件至衛生局林森辦公室一樓服務處、東興辦公室一樓服務處及 37 區衛生所領取。

衛生局表示，配製食品殺菌劑為過氧化氫及皂黃、二甲基黃、二乙基黃三合一，過氧化氫俗稱雙氧水具殺菌作用，添加於食品中可殺菌，因此，常被業者違法添加於魚丸、麵腸、麵條、麵製品、豆製品、金針、竹笙、加工筍、酸菜、蝦米。皂黃、二甲基黃、二乙基黃常用於工業染料，由於價格低廉，常被不肖業者使用於豆類相關製品及鹹魚，食用過量可能會引起肝臟細胞損害，甚至引發肝癌的發生。

衛生局表示，行動檢驗試劑使用方法簡單，民眾只需於食品中加入單一檢驗試劑，觀察其顏色變化，即可推估食品是否被違法添加，讓市民在家也能自行 DIY，為食品安全作把關。如檢測結果疑似為陽性時，可提供檢體來源給衛生局食品藥物管理科，經衛生局再行抽驗確認後，即可告發該食品製造業者，為市民健康做好嚴格管控。

『新聞來源／NOWnews http://www.nownews.com/』