大腸桿菌 亂點禍首 原來德國自家黃瓜才是元兇！

肆虐歐洲的大腸桿菌疫情尚未找到元兇。先前曾被指為罪魁禍首的西班牙青瓜以及德國豆芽菜都已被排除在名單以外，不過德國當局 8 日最新的調查又再度把矛頭指向青瓜 (黃瓜) ，只不過不是來自西班牙，而是德國自産的青瓜。

香港《大公報》報導，德國薩克森─安哈特州衛生部 8 日宣佈，在對該州首府馬格德堡市一個家庭垃圾桶裡的青瓜進行檢查時發現腸出血性大腸桿菌 O104：H4 。該州衛生部發言人説，這個垃圾桶屬於一個多人感染腸出血性大腸桿菌的家庭，其中女兒重度感染，父母染病程度較輕。衛生專家在對這個垃圾桶裡的青瓜進行檢測時發現了致命病菌。但由於該青瓜在垃圾桶的時間已經超過兩周，青瓜上的致命病菌來自何處仍是一個謎團。

出血性大腸桿菌疫情席捲歐洲多國，至少已導致 30 人死亡， 2800 多人患病。聯邦風險評估機構表示，目前還「不能對病菌的源頭下定論」。

該州衛生部發言人説，不能確定究竟是青瓜令人受到感染，還是人將病菌傳給了青瓜。德國衛生單位的發言人表示，該家庭成員在染病前都有食用青瓜的紀錄。

歐洲除了德國外，傳出疫情的國家包括英國、挪威、瑞典、荷蘭、法國、西班牙、波蘭、瑞士、丹麥、奧地利、捷克以及盧森堡。北美則有美國以及加拿大。

世界衛生組織食品安全與營養專家本。恩貝瑞克 9 日表示，因出血性大腸桿菌通過受污染食品傳播，在中國被傳染的可能性幾乎為零，中國公眾不必恐慌。

恩貝瑞克解釋説，首先，食源性傳染病必須有受污染的食物供應到另一地區，才能傳播給當地人。在中國的消費者接觸到被污染食物的可能性幾乎為零。其次，最有效預防食源性傳染病的方法是在挑選食物和烹飪中遵循良好衛生習慣。

但他提醒，類似病情也可能在中國出現，但往往因為不嚴重而被忽略。人們須牢記，一旦接觸到被污染食物，及時就醫是有效發現和控制疫情的唯一手段。但對於近期曾到過病源地旅行的人，恩貝瑞克認為有必要告知他們受感染徵狀，一旦出現帶血痢疾，須及時治療。