人類開始製作雪糕 源於5000年前的中國

據一項最新的研究結果顯示，人類開始製作雪糕的歷史可以追溯到 5000 年前的中國。

香港《大公報》綜合消息，在公元前 3 世紀，中國的王公貴族們便向皇帝敬獻了由果汁和冰雪混合物製成的食品，這種在當時看來不尋常的食品的食譜被當作秘密保存了下來，直到公元 9 世紀才被公開。

到了 16 世紀，當馬可波羅從中國返回義大利時，才將在中國品嘗的雪糕甜點介紹到了歐洲，他與當地的廚師分享了從中國帶回的雪糕製作食譜。

據了解，冰與雪製成的食品在古羅馬時期已開始出現，當時的古羅馬皇帝尼祿從山區採集巨大的冰塊以製作食品並修建大的冰窖來長期儲存這些冰塊。類似於雪糕的冷卻果汁在歷史上所羅門王統治時的宮殿裡十分流行，古希臘著名的醫師認為用雪糕可以治療痙攣並有助於健康。

17 世紀，許多不同種類的雪糕在奧地利安妮王后統治期間被介紹到法國，雪糕逐漸演變成一種大眾所共享的美食，連拿破侖都成為雪糕食品的狂熱愛好者。