加拿大媒體報導Subway的雞用大豆蛋白混充

加拿大廣播公司引用一項獨立機構的檢驗報告，說 Subway 販售的三明治裡，使用的雞肉，真肉只佔了五成，其餘是大豆蛋白製成的假肉，Subway 強烈否認，宣稱它們的雞肉，是百分之百的雞肉。

加拿大廣播公司為了製作消費報導，委託學術機構的實驗室，化驗一批速食店使用的雞肉，結果發現，Subway 的燒烤雞肉，真肉成份只有百分之 53.6，雞柳只有百分之 42.8 是真肉。這則報導引發議論，Subway 說它錯得離譜。

據報導，加廣委託的實驗室，是用檢驗 DNA 序列的方法，判定肉的真假，學者說，它其實很難判定假肉的比例，比較周全的作法，是請一個公正單位，再檢驗一次。（圖片取材自網路）