〈王品再造〉王品攻庶民小吃 旗下單價最低新品牌5月登場

王品集團 (2727-TW) 董事長陳正輝今 (9) 日宣布，新品牌開發持續朝中低價位市場傾斜，已確定 5 月底在台中開出首家川味麻辣燙「麻佬大」，客單價約 120-180 元，定位為王品旗下外帶比例最高、單價最低的新品牌。

「麻佬大」首店約 25 坪，設有 36 個座位，陳正輝說明，「麻佬大」定位為休閒餐飲，中午起到消夜時段皆是銷售檔期，儘管目前市面上有不少麻辣燙品牌，但王品集團具備很強的採購優勢、產品設計更多元，且具備大陸正宗川菜的烹調經驗，定可與其他競爭同業做出差異化。

陳正輝強調，「麻佬大」設定為大眾庶民食堂、且溫度可以維持半小時以上、賞味期長適合外帶，並適合開在各種不同的商圈，首店選在台中美村路一級餐飲戰區，測試成本低，且台中餐飲市場具有龐大的麻辣口味消費者，估計單店營收每月可達 160-180 萬元。

而首店相當成功的牛排飯品牌「CooK BEEF! 酷必」，目前單店月營收平均為 280-300 萬元，由於操作簡單、人員訓練非太大問題，今年目標台中以北展店，一有適合店點就會開出新店。