一蘭拉麵開幕 特色座位經典重現

▲日本名店「一蘭拉麵」在台灣的首家門市在今 (15) 日上午 11 點正式開賣，現場約有 300 人排隊。（圖／記者陳鈞凱攝, 2017.6.15）

日本名店「一蘭拉麵」在台灣的首家門市在今 (15) 日上午 11 點正式開賣，雖然日前傳出拉麵價位偏高以及購買伴手禮滿額可優先入座  (Fast Entry)  制度引發爭議，但仍不減民眾朝聖的興趣人潮，即使開幕當天下著雨也不影響排隊人潮。

吃過一蘭拉麵的民眾都知道，撇開可以客製化的味道不談，創辦人吉富學想出的「味集中座位」更是其特色；座位正前方的竹簾會有店員恭敬地以雙手端上麵、木板把左右兩邊隔住的設計而形成一個迷你包廂，讓人可以不受干擾地埋頭享用拉麵，而台灣首店也設有 60 個味集中座位。然而，這種講求隱密感且充分利用空間的設計也讓座位略嫌狹小。不過，這也因此會讓客人吃完就快快離開，才得以創造出超高翻桌率的秘訣啊！

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