北市首家高樓景觀自助餐「饗饗」登場 亮點一次看懂

餐飲集團饗賓又有新品牌登場，看準台灣消費者對於高級自助餐的喜好度高，推出強調超越五星級飯店自助餐的新品牌「INPARADISE 饗饗」，不僅維持 buffet 豐富多元的本質，還提供單店餐點的品質，在有台北市餐飲一級戰區之稱的信義區又增添一大量點。

「INPARADISE 饗饗」餐期有午餐、下午茶和晚餐，平日價位落在 890 元到 1590 元；假日 1190 元到 1590 元，是集團內平均客單價最高的品牌，也是首次比價五星級飯店，業者強調，1000 元以上的價格帶更有發揮的空間、餐食的亮點也會更多，比較符合現在的消費趨勢。

「INPARADISE 饗饗」首店開在微風信義 46 樓，斥資 1.3 億設計裝潢，占地 390 坪，但僅設置 250 個座位，座位強調寬敞舒適、多隔間，以減少一般自助餐廳的吵雜感，且具有高樓優勢，可近眺 101。

饗賓餐飲事業總經理陳毅航說明，「INPARADISE 饗饗」定位為「饗食天堂進化版」，主打「一餐區，一名店」，現場規畫有 8 大餐區，許多品項都是現點現做，現做比例約 3 成，如炙燒壽司、鐵板牛小排、干貝紅蝦、鮑魚粥、牛肉湯等。

饗賓董事長陳啟昌也直言，這次新開店的食材成本「高蠻多」，笑稱「都不敢算了、養品牌就像養小孩一樣要花費很多錢」，但強調自己不吃的東西不能給客人吃，一定要端出好東西。

陳啟昌說，從事餐飲業 40 年，台灣的餐飲市場不停在變化，太傳統的店已不太能吸引年輕族群，因此，做品牌必須加入年輕人的元素，「消費者太喜新厭舊、街邊店被邊緣化、餐飲店商場化」是主流趨勢，必須跟進才不會被市場淘汰。

目前饗賓旗下餐飲品牌各具特色，包括自助百匯「饗食天堂」、時尚川味「開飯川食堂」、天然蔬食「果然匯」、創新泰味「饗泰多」、美式餐廳「大口吃 美味廚房」、西式「朵頤」餐館以及新開出的「INPARADISE 饗饗」，業者預期今年總營收上看 30 億元。

其中，店數規模最大的是開飯川食堂，目前全台共有 12 家分店，饗食天堂也有 10 家分店。饗賓表示，饗食天堂擁有固定客群，但不排除後續可能逐步將饗食天堂升級為饗饗。