全家看準消費需求、節能趨勢 發展新店鋪設計方向

全家 (5903) 宣布自今年起，將以對應大環境改變的各式複合店型、提升消費體驗的特色店舖裝潢，以及對應環保節能潮流的持續性綠能導入計畫，做為全台逾 3000 間店舖發展的三大指標方針。全家指出，自 2010 年起，看準外食商機，展開店型改革，以「座位經濟」做為訴求，在全台店舖內廣設座位區，供消費者用餐、休憩。至 2016 年，全家店舖已有超過 5 萬個座位。

近年來，消費者對於食品安心、安全的追求，帶動一波低頻自煮風潮，不過因現代人生活忙碌，在開伙型態上傾向半加工式的簡易烹調，去年起推出全新超市店型因應，除了導入多種蔬菜、水果、冷凍生鮮食品，也主打「剪刀經濟」，邀請消費者收起菜刀、拿出剪刀，販售一系列可以簡易覆熱或 DIY 的菜餚，目前全家超市店型約 600 店，目標是今年拓展至 1000 店。

此外，對應不同客群，全家也有與天和鮮物及大樹藥局合作的複合店，其中天和鮮物複合店日商增加 2 至 3 成，增加熟齡客群：大樹藥局複合店則是增加婦嬰用品、保健食品銷售。

全家表示，智慧節電是全家便利商店能源推動的主要方向，全家 1999 年起開始投資節能設備；2000 年全面啟動綠能店鋪改造計畫；2005 年與工研院環境與能源研究所合作，開發出「網路型分散式能源管理系統設計技術」。

該系統已導入 87% 的店舖，主要機制是透過感應器調節室內外溫差、智慧管理空調和和開放式冰櫃，達到減少耗能效益，自 1999~2016 年累計已節省 2.8 億度電，約節省 9.2 億元，平均單店節省 9.1 萬度，節省 30 萬元。

此外，未來全家也將結合 IoT 人工智慧系統，針對需要報修的設備項目，即時回報，降低店舖勞務。

全家標準店型約 30 坪左右，45 坪以上即為大店型，目前有超過一半的店舖都屬於大店型。而為了持續優化顧客消費體驗，全家今年推出包含森林系、粗獷風、咖啡店氛圍感等特色主題，對應不同商圈，希望讓全家店舖成為消費者最喜歡光顧的地方。像是土城大城店就以英倫風格的布置，在座位區呈現咖啡店舒適氛圍；板橋干城店則是以粗獷系的工業風做為主題。

此外，許多地區性的店舖，會有小型的特色主題，全家鼓勵店舖發揮創意，像是澎湖光復店外牆就有可愛的海洋彩繪，在布置呈現在地特色。
 

『新聞來源／財訊快報 http://www.investor.com.tw』