不怕香蕉過剩 他把香蕉變乖乖 10天賣出6萬包業績千萬

文 / 今周刊編輯團隊

明年再產銷失衡，我跟陳吉仲（農委會副主委）一起去切腹！」農委會主委林聰賢日前一席發言，無法立刻減輕今年香蕉、鳳梨因盛產造成價格崩跌的傷害，然而「果賤傷農」的議題，總是更顯沉重了。

但，台灣農業真的只有看天吃飯的悲情宿命嗎？

當今年南台灣香蕉曾傳出最低 1 公斤 1 元、蕉農苦不堪言時，在高雄，卻有一位 34 歲、開 BMW 的型男農夫郭泰呈，逆勢替香蕉找到新出路。他和乖乖公司共同研發推出的「香蕉米乖乖」，6 月底開賣以來，短短 10 天就賣掉逾 6 萬包，目前握有獨賣權的他，今年光靠這項產品，業績就可上看千萬元。

「香蕉，是一種傳承，我們是靠香蕉養大的，現在也靠香蕉養活自己，希望做出更多加工品，不斷提升價值是最好的出路。」說話的是郭泰呈，台灣香蕉大本營高雄旗山的第三代蕉農。

擺脫看天吃飯的農人宿命

第三代蕉農研發加工品  用香蕉米乖乖打響名號

其實郭泰呈會推香蕉米乖乖等加工品，和台灣香蕉出口萎縮有關。

原來，郭家從祖父時代開始小面積種植香蕉，到了爸爸郭文明接手後，擴大種植面積到近 1 百公頃，在 1980 年代末期，草創旗山果菜運銷合作社，進軍拍賣市場，2005 年更開始外銷，穩居台灣前 3 大出口商。至於郭泰呈，退伍後先到建築業歷練 3 年，因看不過父母在出口旺季時，天天得從凌晨 5 點忙到半夜，2009 年決定返鄉務農，沒想到，在他回家幫忙後，香蕉出口卻有如溜滑梯般逐年滑落。

「外銷衰退得很慘，以前家族香蕉外銷生意，最高一年營收大概 3 億元，現在一年平均只有 5 千萬元，去年更少。」他透露，香蕉的外銷模式，是前一年 10 月要向日方提出隔年生產計畫，雖然能確保銷量、價格，但氣候異常所造成的成本變動，仍然會讓蕉農提心弔膽。

郭泰呈舉例，2016 年夏季連續 3 個颱風襲台，香蕉內銷價格 1 公斤漲到 120 元，這是反映成本與產量的結果，但外銷仍只有 60 元，「賠錢也要出貨……，加上自家的蕉園被颱風吹倒的，那年一共賠了 2 千多萬元。」

國際競爭愈來愈激烈，也讓台灣的香蕉外銷面臨結構性衝擊。郭泰呈表示，全台灣香蕉總種植面積有 1 萬 3 千公頃，而菲律賓等國家，一家企業的種植面積可能就有上萬公頃的規模。這讓他體認到，「要讓台灣香蕉更發光發熱，應該要靠加工！」

於是，他開始在各種香蕉加工的研發上思考破口。2016 年底，研發青香蕉抗性澱粉，一盒售價 9 百元；隔年，又研發無添加的香蕉片零嘴，一包 30 克，售價 180 元。

來源：《今周刊》 1127 期
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