京都最紅% Arabica到香港了 開在西環超美海邊

【圖．文｜行遍天下】

已經出現在舒淇 ig 上很多次成為她每次去京都必打卡的「% Arabica」，從京都紅回香港，成為香港最新火紅熱店。有著潔白、乾淨、簡單風格的 % Arabica，從中環 IFC、鰂魚涌怪獸大廈、尖沙咀天星碼頭等地標後，最新也是最美的一間旗艦店，開到了西環擁抱海景維港。

除了首間店位於天星小輪渡船口外，新開幕的西環店， 是真真切切地「擁抱海景」的店舖。很多人以為這是源自日本京都的品牌，但其實 % Arabica 創始店，設在香港愉景灣，因為地處偏遠，一直沒有太大名氣。直到 2014 年老闆與榮獲咖啡拉花冠軍的咖啡師山口淳一一同在京都八坂通開設第一間日本店。

至此打響了 % Arabica 的名號，甚至已經被評選為到京都必去之地。然而老闆並沒有忘記香港這個發源地，近年回到家鄉開始大張旗鼓開設分店，而原本的愉景灣店則轉變成為烘焙咖啡豆工廠。

兩層店面維持各間店的潔白與木質調，除了咖啡也販售 % Arabica 所自創的雜貨用品。店內 Houseblend 經典咖啡豆是店家嚴選之豆子，與日本相同的使用深度烘焙豆，讓製作成知名的冰熱拿鐵時，味道能夠與牛奶融合至最調和口感。

除了自家綜合咖啡豆外，同時也販售單一產地咖啡豆，同樣只有潔白與簡簡單單的 % 外，再無其他。讓喝咖啡這件事情，回到最初的優雅與質感上。咖啡吧檯同樣使用被稱殺手級義式咖啡機的 Slayer 咖啡機，蒸氣開關和沖煮頭槳式開關都是採木質握柄，讓品質能夠杯杯都一致。

一樓咖啡袋前的一排座位，能夠瞧見咖啡師俐落做著咖啡的神韻與神情。上到二樓，一整排面對海景的座位，像是飄到了維港上，喝上一口溫熱咖啡，在潔白與木質色之間的店內，細細品味拿鐵在嘴巴裡化開後，恰到好處的牛奶與咖啡融合的回甘香氣，海潮來回與天際呼應，短暫的休息時光也變得幸福極了。

景點介紹

% Arabica 西環店

地址｜香港島西環堅尼地城爹核士街 1 號裕福大廈地下 G04 號舖

電話｜+852-2326-4578
營業｜9:00～19:00

網址｜https://www.facebook.com/percentage

來源：《行遍天下》 2019 年 6 月

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