實現「1年1品牌」策略 瓦城下半年於台北再開中餐新品牌

連鎖餐飲集團瓦城(2729-TW)董事長徐承義今(8)日指出，集團目前有5大品牌，橫跨兩岸市場共77家店，預計集團年底兩岸達95家分店，其中下半年將在台北的百貨商場開出全新中餐品牌，預計至明(2016)年上半年集團百店目標可達陣。

瓦城去年業績繳出亮眼成績，年營收突破29億元、稅後淨利2.53億元，雙雙再創新高，展望未來，徐承義預估至明年中，集團總店數可突破百店，為拓展餐飲版圖立下一個新的里程碑。

為維持營運動能，瓦城研發團隊正在發想新品牌，徐承義說，東方菜系是瓦城最拿手的料理，仍會以中餐為主，價格帶落在中價位，可能介於大心平均250元至瓦城平均550元的水準。

瓦城去年新推出的新品牌「大心」新泰式麵食推出僅10個月，快速進駐北中南各指標百貨商場，至今全台已有6家店，最高創下單日翻桌率達15次的成績，總計賣出約39萬碗麵食，可疊成76棟台北101，顯示消費者相當捧場、喜愛，大心正朝「3年展店30家」目標邁進。

徐承義說，對於台灣龐大的餐飲商機，集團將運用旗下不同的品牌特色，選擇進駐適合的縣市、商圈和賣場，儘管有越來越多的餐飲品牌將百貨列為拓展主軸，但瓦城旗下品牌有極高翻桌率，坪效較高，相對其他業者有競爭優勢，並不會受到排擠，預計年底在台總店數可達88家。

在大陸的布局上，瓦城泰國料理目前在大陸已有3家分店，以及誕生於大陸的品牌十食湘1家，預計年底前上海再開2家瓦城泰國料理，並首次進軍蘇州，一步步擴展在大陸的營運版圖。