王品進軍韓式料理版圖 初瓦3年內目標開12家據點

連鎖餐飲集團王品 (2727-TW) 今 (15) 日發表旗下首個韓式料理品牌「初瓦」，為集團多元布局再添強力生力軍，王品強調，看好國內韓式料理發展空間龐大，目標 3 年內在台開出 12 家據點。

王品說明，據最新數據顯示，國內韓國料理的市場營業額初估高達 90 億元，且近 3 年來韓式餐廳成長高達 3 倍，是國內餐飲市場中發展最快速的料理型態。

王品集團休閒餐飲事業群總經理吳憲政進一步指出，最近兩年的外部調查發現，國內有 97.5% 的消費者喜歡韓式料理，其中 70% 消費者每月必吃一次以上，每周至少會吃一次以上也有 20%，顯示發展空間仍龐大。

王品「初瓦 韓式料理」首店進駐台北西門町鬧區，鎖定年輕族群、時尚餐飲市場，客單價設定在 550-600 元，全店共 109 坪，設有 104 個座位和 2 個小型包廂。

吳憲政說，品牌坪數設置在至少 80 坪以上，在經營型態上跳脫傳統韓式餐廳模式，首創日夜不同餐點與服務，不過，短期內不考慮推出韓式料理吃到飽的業態。