旗山小鎮的隱藏風景  常美冰店

透明花邊玻璃碗裡，兩球雪綿香蕉冰為基底，搭配一球融合巧克力、抹茶、草莓等多種口味的義式冰淇淋，淋上自家熬煮的蜜紅豆和芋頭，中西合璧，一次滿足貪心的味蕾。

離開熱鬧的旗山老街，小鎮回歸慵懶靜謐，尋常不過的透天樓房之間，被綠意包圍的紅瓦古厝像另一個平行時空，停留在那個一碗香蕉冰就能微笑蕩漾的純樸年代。

開業於 1945 年的常美冰店早已是旗山人生活的一部分，最初是什麼都賣的柑仔店，販售糖果涼水、菸酒、雜貨、香蕉冰和枝仔冰，爾後專心投入製冰，創辦人郭李常美觀念新潮，早在民國六〇年代，就買下剛引進台灣的義式冰淇淋機，販售當時少見的冰淇淋。從製冰、顧店、到開發新口味等大小事，郭李常美全部一手包辦，20 多年前，電影《魔法阿嬤》上映時，鄰近的學生都覺得她像會魔法一般，一個人變出琳瑯滿目的冰品，所以親暱地叫她「魔法阿嬤」。

八八風災時旗山淹水，家族第三代郭人豪和姊姊相繼被招喚回家幫忙，就此留在家鄉。美濃展店後，旗山老店就交給郭人豪經營，而「魔法阿嬤」現年已 90 多歲，身子骨依舊硬朗，美濃分店裡仍然常看到她忙碌的身影。

小鎮一隅，迷人的懷舊風景

郭人豪在台南成長，大學唸傳播，研究所時拍紀錄片，回旗山賣冰的選項，原本未曾在人生清單中出現過，郭人豪說：「回來幫忙才知道，無論是製冰或賣冰，體力負擔都很大。這不是我本來想要的生活，但如果我離開，老人家還是會繼續做，直到身體負荷不了倒下為止，想到這點就走不了。」山不轉路轉，路不轉心轉，「既然決定留下，就接受它，不如想辦法把冰店變得更有趣，弄出一個讓自己開心的工作環境。」於是，郭人豪和擅長設計的姊姊聯手改造這間起家厝。

見老屋屋況維持得不錯，郭人豪保留早期柑仔店的氛圍，僅在原有的生活刻痕上增添氣味相似、有趣又不突兀的元素，層架上有爺爺賣麻油的老磅秤、冰櫃旁立著昔日雜貨店的菸酒櫃、奶奶的嫁妝改裝成櫃檯、姊姊自製的乾燥花裝飾牆面、再加上玻璃糖果罐、復古奶油燈等郭人豪私人的古件收藏。「放在店裡的每樣擺飾，我都可以說出它的來歷。」郭人豪分享道，沒有刻意仿舊復古，三代人層層疊疊的回憶和喜好分佈在各角落，堆砌出店內恰如其分的時代感。

翠綠植栽包圍戶外露臺，歸功於姊姊的綠手指，仔細瞧著，郭人豪把祕而不宣的小趣味藏在綠意之間，雪泥冰機躲在復古電話中，拒菸鐵牌的小字寫著「菸酒不賣局」，澎湖帶回來的鎮宅辟邪「瓦將軍」黏在屋脊，像調皮男孩的捉迷藏遊戲，等待有心人發現。小巷旁的牆面開一扇長窗，人們悠閒吃冰的姿態、臉上滿足的笑容都成了最美的動態畫作，「我希望大家來吃冰不僅僅因為老店，而是為了走進這一方小鎮風景。」郭人豪笑說。

台義清涼聯手，一次滿足所有願望

常美冰店的招牌是香蕉冰，早期家用冷凍設備不普及，吃一碗香蕉冰就是旗山人的日常小確幸。香蕉冰和旗山盛產的香蕉其實沒任何關係，使用糖水混合食用香蕉油，在低溫冷凝機器中不斷攪拌製成，也就是古早味清冰。

香蕉冰成分簡單，柔滑細緻的關鍵在於每日現做，因為無論低溫冷凍或融化後再冰凍，都會改變冰的口感，此外，製冰時間的拿捏也很重要，時間不夠太鬆軟、攪拌太久又過乾。

香蕉冰色白如雪，入口綿密滑順，散發淡而優雅的熟成香蕉氣味，單吃清爽不甜膩，也可加上各種配料，享受多層次的味覺體驗。看見冰櫃裡五彩繽紛的冰淇淋和各式各樣配料，選擇困難的症頭又發作了嗎？那就點一份「常美招牌冰」吧！花瓣形透明玻璃碗呈現老派美學，兩球香蕉冰為基底，鋪上自家熬煮的芋頭、蜜紅豆、以及口感滑溜的愛玉，冰塔頂端，再加上一顆融合草莓、檸檬、巧克力、抹茶等多種口味的義式彩球冰淇淋，一碗就滿足。「傳統冰品」系列也是以香蕉冰為主角，淋上鳳梨、烏梅、酸梅、情人果等果醬，想要更澎湃一點可選擇「造型聖代」，爽口香蕉冰搭配濃郁的義式冰淇淋，配角是旗山香蕉、鳳梨、芭樂等季節新鮮水果，淋上巧克力醬，最後妝點酥脆餅乾，瞬間冰鎮消暑。

店內時常見到全家出遊的組合，爸媽一邊吃一邊告訴孩子：「每次路過旗山，都要來吃一碗。」口中緩緩融化的淡雅甜香是一條引線，連結郭家三代的情感，也串連老顧客的集體記憶，而常美的香蕉冰就是每個世代的童年滋味。

【info】常美冰店

add 高雄市旗山區文中路 99 號
time 9:00~18:00

tel 07-661-2524

FB 旗山常美冰店

文章經由 TRAVELER Luxe 旅人誌 同意刊登

來源：《TRAVELER luxe 旅人誌》7 月號

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