美耐皿筷吃火鍋 溶出三聚氰胺毒素超標3倍

許多火鍋店多使用美耐皿餐具，北市衛生局最近抽查連鎖知名火鍋店，結果兩家溶出三聚氰胺毒素，超標二到三倍。衛生局表示，美耐皿在高溫、酸性下，容易溶出三聚氰胺毒素，衛生局已經提報食安委員會，後續會輔導北市火鍋店，替換使用其他材質餐具，並建請中央修法。(林麗玉報導)

台北市議員王威中質疑，民眾吃火鍋常常一吃，就是一、兩個小時，而火鍋全程高溫烹煮，店家多使用的是美耐皿材質的筷子、餐具，議員要求衛生局今年三月底，委託第三方學術單位研究，結果抽驗了五家火鍋店、採樣九件樣品，高達六件檢出三聚氰胺，其中一件溶出的毒素三聚氰胺超標三倍之多，議員王威中質疑，民眾吃火鍋使用的美耐皿筷子，如果經過洗滌、摔到、刮到，耐熱度更會下降，溶出三聚氫胺的量更大幅上升，用這樣的美耐皿餐具吃火鍋，等同是在吃毒藥。

衛生局食品衛生管理處長王明理表示，這波的火鍋店美耐皿稽查，一共稽查出兩家連鎖知名火鍋店使用美耐皿餐具，三聚氰胺溶出率高達二至三倍，儘管民眾吃下超量三聚氰胺，一般健康成人會在24小時內人體代謝掉，不過對嬰幼兒來說，還是有負擔及風險，衛生局已經將高溫烹煮的火鍋店使用美耐皿餐具，提報到食安委員會，後續會建議所有的火鍋店不要使用美耐皿餐具，另外這波稽查到兩家火鍋店餐具溶出三聚氰胺超標二至三倍，衛生局第二度複查已經改善，如果複查依舊不合格，是可以依照食安法開罰三到三百萬元罰款。