對比強烈 日人拉麵店 湯頭不滿意就不開門

鼎王火鍋湯頭造假是近日熱門新聞，而相較之下，在北市內湖有一家日本人經營的拉麵攤位，不久前有一天，只因為老闆對當日熬煮的湯頭不滿意，就決定當天不開放營業，這種寧可損失不做生意，也要湯頭做到最好的經營態度，跟某些商家取巧的作法形成強烈對比‧

這家在內湖西湖市場美食街，由一位原本來台學中文的日本年輕人所開設的拉麵店，走的是平價路線，但是卻非常講究湯頭與食材，製作過程程序一絲不苟，因此口碑傳出後生意非常的好，有時上午才過十一點多就已經抽不到號碼牌‧儘管生意這麼好，但是年輕日本老闆卻堅持，因為湯頭是當日熬煮數量有限，所以賣完就收，不會為了希望能做更多的生意而影響了品質‧

上上週六上午，這家日本拉麵攤位照常準備營業，但是一大鍋湯頭熬煮出來，老闆試嚐後卻感到不滿意，因此臨時張貼出一張告示，告知消費者因為不滿意當天的湯頭，決定當日不開放營業‧顯然十分堅持品質的日本老闆，寧願把整鍋的湯頭倒掉，也不願意取巧馬馬虎虎繼續營業‧這種認真務實的經營態度，跟我們某些商家的取巧作法，形成強烈對比‧