番茄炒蛋沒番茄 李昂批名菜沉淪 平價美食變調 變番茄「醬」炒蛋 漲2成不敢放？店家:番茄醬用調色

鮮紅多汁的番茄，拌炒黃澄澄的雞蛋，這道平民美食「番茄炒蛋」隨處可見，但現在作家李昂卻批評，驚見自助餐店的番茄炒蛋沒番茄，顏色又深又紅，懷疑是番茄醬炒蛋。 正宗的番茄炒蛋，顏色較淡，番茄醬炒蛋，顏色較深，口味也較重，李昂批評，明明是由店家來分菜，業者卻辯稱番茄是被客人夾光了，質疑店家想省成本，成了醬炒蛋，查看主計總處的番茄價格，今年確實比去年漲了兩成，而我們走訪其他自助餐店，業者透露確實會加番茄醬，但還是會有番茄。 番茄炒蛋，番茄醬炒蛋，怎麼做？就像電影說的。 但吃不到一塊塊的番茄，吃多了高鈉、口味重的醬炒蛋，有一天，會不會忘記了台灣美食原本的健康美味？