火鍋

06-25台股新聞

連鎖餐飲集團乾杯 (1269-TW) 今 (25) 日宣布，首度推出吃到飽品牌，旗下「麻辣 45」台中中港店轉型為「麻辣 45 放題」，將於 7 月 1 日正式登場，主打全台首創 100% 和牛油麻辣鍋，搭配日澳和牛吃到飽，每人均價 799 元起，藉此擴大搶攻鍋物吃到飽市場。

06-18台股新聞

連鎖餐飲業者揚秦 (2755-TW) 今 (18) 日召開法說會指出，火鍋新品牌「涮金鍋」6 月開放加盟，且主力品牌「麥味登」國內展店力度加大，而「炸雞大獅」海外新簽訂授權增多，加強印尼和馬來西亞區域代理；在多品牌加盟系統驅動下，展店數不會低於去年，下半年傳統旺季營運成長動能可期。

06-17台股新聞

連鎖火鍋品牌築間 (7723-TW) 今 (17) 日召開股東常會，董事長林楷傑表示，去年底啟動新品牌研發、展店和既有門店改裝三大計畫，迄今皆開出亮眼成績，有效推動營收成長，目標下半年積極加強新品牌展店腳步，台灣將再開出逾 20 家門店，並首度揮軍日本。

04-10台股新聞

連鎖餐飲集團築間 (7723-TW) 今 (10) 日公告 3 月合併營收 4.63 億元，月減 7.01%，年增 8.91%，第一季合併營收 14.64 億元，年增 4.46%，均創同期新高，築間正在快速展店、開新品牌，旗下全新韓式料理品牌「朴庶韓國豆腐鍋」首店於 3 月底插旗高雄，集團也透過多品牌，逐漸在北中南一級餐飲戰區形成集團聚落。

03-07台股新聞

連鎖餐飲集團築間 (7723-TW) 今 (7) 日發表旗下首個麻辣鍋品牌「築間麻辣火鍋」，首店插旗台北西門町，為集團第 9 個品牌，築間董事長林楷傑表示，正在全力開新品牌和展店中，目標年底要衝上 14 個品牌，更將首度跨足港式飲茶版圖。築間去年合併營收 57.62 億元、年增 32.69%，創歷史新高，為延續這波氣勢，去年底登錄興櫃後，平均每月創立 1 個新品牌，林楷傑目標今年營收續創新高，至年底達 15 個品牌，除了已橫跨鍋物、日式燒肉、韓國烤肉、中式和吃到飽五大餐飲類別，將再開港式飲茶。

01-19台股新聞

距離農曆年節不到 1 個月的時間，已進入年菜銷售高峰，連鎖餐飲集團王品 (2727-TW) 今 (19) 日指出，不僅外帶熱年菜庫存緊張，年節圍爐需求帶動火鍋銷售詢問度，因此，集結旗下三大火鍋品牌各推外帶年菜組合，預計再助攻年節業績增加 3.5%。

01-10台股新聞

台灣最大連鎖火鍋品牌築間 (7723-TW) 今 (10) 日公告全年合併營收 57.6 億元，年增幅達 32.69%，築間表示，12 月 31 日跨年當日全台總來客數達 6 萬人創新高紀錄，正處在快速成長期，今年預計再開出 4 個新品牌，並將持續開出直營店和加盟店，海外首店也於 1 月揮軍香港。

10-23台股新聞

連鎖餐飲集團乾杯 (1268-TW) 董事長平出莊司今 (23) 日指出，一直有發展全包廂做頂級火鍋的構想，因此，在黑毛屋和黑毛屋本家穩定成長下，確定將開出「黑毛屋招待所」，作為集團旗下最頂級的火鍋品牌，客單價設定在 3000 元左右，預計 11 月起對外營業。

10-06大陸政經

中國線下餐飲業在中秋國慶假期期間再現火爆，大量門市排隊等位，火鍋店翻桌率超過 10 次。據《澎湃新聞》報導，中國多家連鎖火鍋業者在周三（4 日）表示，客流量明顯增加，翻桌率大幅提升，「這為雙節長假帶來信心，也為線下門市消費經濟帶來良好信號」。

08-01台股新聞

連鎖餐飲業者王品 (2727-TW) 今 (1) 日宣布推出高價火鍋品牌「旬嚐」，客單價達 1500-1800 元，王品表示，隨著深耕鍋物市場，今 (2023) 年旗下火鍋品牌總營收有望上看 68 億元，年增近 48%。王品鍋類事業群總經理呂意真說明，據統計，去年台灣火鍋總市場規模 363 億元，年增幅 12%，持續成長擴張中，而去年王品火鍋營收 46 億元，市占率已達 13.1%，隨著上半年持續成長逾 10%，預估全年火鍋營收衝上 68 億元。